Comme vous l’attendez, je le sais…,  voici quelques photos et explications du brassage de la semaine dernière ; la Blonde Ale.

Pesée du grain sur notre jolie balance à bascule :

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Concassage

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Empâtage

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Transfert vert la cuve de filtration avec la pompe 100% opérationnelle :

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– Formation du gâteau : (oui, il y a trop de grain)

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-Et filtration tranquille, qui nous permet de faire une pause :

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Après environ 1h, la phase d’ébullition peut commencer :

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80 minutes d’ébullition, à l’issue desquelles nous envoyons vers notre cuve de fermentation :

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Oui, vous avez bien vu, afin d’améliorer notre problématique de refroidissement nous avons trempé le serpentin inox dans lequel circulait de l’eau réfrigérée à 5°c environ … le résultat n’est pas parfait mais au moins nous avons pu ensemencer le jour même !

Et la fermentation est bien partie :

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Mise en bouteilles à la fin du mois, avec le prochain brassage, notre ambrée anglaise.

 

 

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