Nous avons ouvert une bouteille de blanche ce weekend…

Grosse déception  :  pas de bulle de tout… que se passe t il ??

Vérification faite, la quantité d’extrait de malt en  que nous avons ajouté pour la reprise de fermentation lors de la  mise en bouteille semble cohérente :

Calcul Carbonatation

Notez d’ailleurs comme ce site est bien pratique !

 

Les recherches continuent … Univers Biere a peut être une explication rationnelle : le manque de chaleur pour la reprise de fermentation 

Nous allons mélanger un peu nos bouteilles et remettre à 20°+ !

 

A suivre..

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2 pensées sur “Alerte ! BLANCHE :Pas de reprise de fermentation en bouteille – Calcul Carbonatation”

  1. Manque de nutriments pour une bonne reprise de fermentation, manque de température pour booster la reprise, le coefficient multiplicateur est 1,6 par rapport au sucre. Si le dosage est bon je pencherais pour un manque de température, 24 degrés la première semaine me semble efficace pour réveiller cette levure.

    Qu’en pensez vous ?
    merci de donner votre opinion

    1. Le dosage en extrait de malt pour la reprise de fermentation est bon.
      Les bouteilles ont été remélangées ce weekend, remises au chaud…
      Attendons jusqu’à Noël !

      Merci 🙂

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