Et oui ! Ca y est 1er brassin le 100 litres est fait !

Quelques étapes pour vous :

Le concassage du grain cru :

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Le concassage du malt (22kgs quand même)

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L’empâtage : du grain cru d’abord pour a gélatinisation puis du malt dès le pallier proténéinique :

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Les assistants brasseurs sont alors entrés en scène :

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A partir de ce moment ça se gâte … Filtration très difficile dans notre cuve tout « neuve »

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D toute évidence la cuve filtre est : 1/ sous dimensionnee 2/ sous-« trouyautée » 3/ mieux qu’avant !!

Apres quelques manipulations sans doute propices aux pertes.. Le moment tant attendu est arrivé : le refroidissement double performances :

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Grand bonheur : 20 minutes et bim ! C’est terminé !

Il ne reste qu’à inoculer !

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Et ce soir ça mousse !!

Belle journée ! Rdv demain pour les vidéos du jour et a bientôt !

Une pensée sur “100 litres : checked”

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